莱州红犬是运动能力很强的大型犬，具备狼种犬协调的运动能力，又拥有甚至可以媲美獒犬的力量。莱州红犬外形粗犷，耳阔竖立，雄壮威武，胆大无畏，忠诚护主，易于驯化。在原生地是农户看家护院的得力帮手，在狩猎、护卫上也有不俗的表现。该犬适应能力强，生长发育快，易于饲养，通人性，极富感情，也是很好的家庭伴侣犬。
莱州红犬身强体壮，动作敏捷，行动迅猛。相对其它狼种犬更为好斗，因为力量和性格上的优势经常被用作斗犬。在面对比特、土佐、杜高等专业斗犬时，莱州红犬表现出了令人惊讶的实力。
莱州红犬并不是为斗犬而培育的，其直立的大耳朵在斗犬的过程中处于绝对劣势，斗犬运动只是从侧面反应了该犬种强悍的身体素质和性格。莱州红犬是个多面手，早期的时候曾有警犬背景。该犬种领地意识强，声音洪亮，气势逼人，是看家护院的好手，在护卫和狩猎方面也有不俗的表现。但因其生性凶猛，如果作为家庭伴侣犬，应在幼犬时期做好社会化训练。通过适当的训练和指导，智商高，通人性，极富感情的它们便会很好的融入家庭，成为忠诚可靠的伙伴。咨询（