为鼠李科落叶乔木枣ZiziphusjujubaMill.的干燥成熟果实。主产于河北、河南、山东、陕西等地。秋季采收，晒干。生用，用时破开或去核。
补中益气，养血驻颜。
用于气血亏虚、面色萎*本品可补气养血，健脾安神。可单用大枣煎汤或熬粥服。亦可与人参、当归、白芍等补气养血之品同用。
此外，大枣又可养血安神，对于情志抑郁，思虑过度，脏阴暗耗之脏躁证，悲伤欲哭，呵欠频作，常与甘草、小麦同用，如《金匮要略》之甘麦大枣汤。
煎服，10～30g。亦可去皮核捣烂为丸服。
湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛，以及痰热咳嗽均忌服。
本品性甘温，为补中益气、养血安神之药，可用于脾气虚证及血虚萎*，或妇女脏躁，神志不安等证，并可以缓和药性和矫味。
本品功能补中益气，调和脾胃，脾运得健，则气血充足，容颜自然悦泽红润。本品为药食两用之品，营养丰富，特别适合作为食疗应用，经常服食，可养血驻颜。
(1)大枣丸：大枣(蒸熟去皮核，研膏)四升，熟艾叶(焙干)六两，杏仁(洗皮尖、炒)、半夏(姜汁浸一宿，焙)各二两，人参四两。捣筛为末，从枣膏丸。每服二十丸，空腹温酒或米饮下。治补脾胃，悦颜色，长肌进食。
(2)大枣汤：大枣g，水煎煮烂，饮汤食枣，日2次。治肌肤失润，皮肤干裂。
《食疗本草》：“煮食补肠胃，肥中益气第一。”
本品含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素A、维生素B2、维生素C。具有增强免疫、增加肌力、抗氧化等作用。