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警惕死亡率高达50小心这个吃出来 [复制链接]

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一到夏天,烤串冰啤就成为很多人的心头所爱,看似惬意的背后,往往暗藏杀机,这不就有人为一时的口腹之欲付出了惨痛代价……

小川做的是销售,平时工作很努力,经常因工作而耽误吃饭,不仅三餐不固定,而且基本顿顿都是外卖。川菜、湘菜、衢州菜,这些重油重盐的菜式是他的最爱。“一天里,早餐有时顾不上吃,中餐也是是随便对付的,晚餐和宵夜是吃得最多的。”小川说。

两年外卖吃下来,身高厘米的他体重有斤,BMI指数达33,属于肥胖。小川知道肥胖不好,但没当回事,运动、节食,这些都不在他的考虑之列。

今年小川和同学聚餐,席间又是大吃大喝。次日清晨6点,他腹痛加剧,冷汗直冒,而且阵阵恶心,于是来到宁波医院急诊科就医。

接着他立刻被送进了抢救室。“这个病人年纪轻轻,但抽出来的血上全是白色油脂!”一名护士说。当时的化验显示,小川血淀粉酶严重超标,血脂高达16.2mmol/L,而正常值应该不超过1.7mmol/L,CT结果显示急性胰腺炎,脂肪肝。此外还有肝肾功能不全等多脏器功能衰竭。

术后,医生表示,小川这是长期饮食油腻导致的重症急性胰腺炎!不仅并发症多,死亡率也高!

这恐怖的急性胰腺炎究竟是什么?

又为什么会找上门?

01

胰腺,你知多少?

说起胰腺,大家可能了解的并不多,因为其“名气”远不如其邻居胃、肝、胆、肠,但却身担重任,不容小觑。

胰腺的外分泌腺会产生帮助消化的消化酶;内分泌成分由胰岛细胞组成,它们生产降血糖的胰岛素和升高血糖的胰高血糖素。

胰腺受损,引发胰腺炎,人体就无法进食油脂类食物,易引起营养不良,身体损耗严重;另外,胰酶在胰腺内被激活,会对胰腺本身进行消化,造成胰腺的充血、水肿,甚至损坏正常结构;不仅如此,脂肪无法消化,对肝、心血管等都会造成损伤。

我国每年大概有万人受到急性胰腺炎的威胁,普通急性胰腺炎死亡率约是5%-10%,但重症急性胰腺炎的病死率飚至30%-50%!

02

胰腺炎往往会被误诊为胃病!

实际上,从症状上来说早期很难分辨。但是胰腺位置比较靠后,有些人疼起来后背也会疼,而胃疼很少有后背疼的症状。有一个简单的办法可以将胰腺炎排除掉,即通过验血查一查淀粉酶就行了。如果是胰腺炎的话,检测值一般会高,但是胃病的话,是不高的。

急性胰腺炎反复发作,可能会演变成慢性胰腺炎。而得了慢性胰腺炎的患者不加以注意的话,那患胰腺癌的几率可会大大加大。胰腺癌可以算是“癌中之王”了,这是因为作为威胁人类的众多癌症中,如胰腺癌、肝癌、胃癌、食管癌、结肠癌等,胰腺癌在早期很难发现,大多数查出患病时已是晚期,回天无术了。

专家还表示,胰腺出现问题,患II型糖尿病的概率更高!那日常生活中又有哪些高危因子在伤害着胰腺呢?

03

伤害胰腺的三大“杀手”

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胆结石

在中国,60%急性胰腺炎与胆石症有关!

胆囊或者胆管出现了结石,小石头掉到十二指肠壶腹部(胰管和胆囊汇合部位),堵住了出口,可能会造成胰液逆流回去,激活酶,消化胰腺;也可能会导致胆汁流到肝脏,出现黄疸。

因此,有胆囊结石的医院就诊,根据具体情况,看是否有切除必要;而当胆囊、胆管有炎症时,应及时用药物抗炎。

2

酒精

酒精进入人体后会直接刺激胰液的分泌,激活更多的酶原,导致胰管上皮细胞被破坏,增加炎症反应;

而且酒精在胰腺内氧化代谢时会产生大量的活性氧,也有助于激活炎症反应;

再加上,酒精会引起出口括约肌水肿,胰管阻力增加,容易造成胆汁、胰液反流,损伤胰实质。

3

过多油脂

淀粉、蛋白质的消化酶在唾液、胃液中也存在,但分解脂肪的酶只有胰腺中有,过多的摄入高脂肪、高热量的食物,会增加胰腺负担;而且血液粘稠度增高,会引起胰腺循环障碍,胰腺血管被堵住,引起胰腺水肿,造成胰液回流。

因此,不能暴饮暴食,养成三餐规律,均衡饮食的好习惯,烹调多蒸煮,少煎炸。

无论是轻型胰腺炎或重型胰腺炎,都会对消化系统、呼吸系统、心脏、肾脏等器官产生伤害,因此,出现以下症状一定要当心:

04

胰腺炎的症状表现

1

腹痛

急性胰腺炎发作时最主要的表现就是突发性的上腹部疼痛,表现为钝痛、刀割样疼痛,严重时,疼痛会向背部放射。

2

恶心、呕吐

胰腺是消化器官,胰液分泌过多,增加消化负担,会引起呕吐,呕吐物为食物残渣、黄绿色胆汁或咖啡渣样物。

3

腹泻

长期腹泻,排泄物表面有油花。

4

腹部皮肤改变

下腹部、腰部出现青紫色淤斑,表明已发展成出血性的坏死胰腺炎,情况极为严重。

5

发热、黄疸等

根据胰腺炎病变程度的不同,会出现发热、黄疸等。

胰腺虽然深藏不露,但一旦发威,可谓来势汹汹,因此日常就要学会“讨好”它。

05

三大营养素保护胰腺

除了要减少胰腺不喜欢食物的摄入,还可以用用一些营养素为胰腺树起保护伞。

1

硒元素能促进胰腺腺泡合成和分泌淀粉酶、脂肪酶,保护胰腺外分泌功能的正常运行。

而且日常摄入充足的硒还能帮助预防多种癌症,贝类、海鲜类、大蒜、蘑菇、紫薯中含有硒元素。

2

卵磷脂

卵磷脂对于胰腺有维护作用,能促使胰岛细胞分泌足够的胰岛素,将血糖运送到人体细胞中,减少对胰腺的伤害。

动物内脏、黄豆等中卵磷脂的含量较高,可以适当补充。

3

维生素E

维生素E是具有抗氧化作用的脂溶性维生素,能增强微粒体上酶蛋白的合成和氧化酶的功能,对细胞膜产生保护作用,有效降低细胞癌变的几率。

坚果类食物、动物的内脏、瓜果、豆类中都富含维生素E。

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编辑:依婷责编:邹向东

来源

BTV我是大医生官微、广东卫生信息

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